La terra è vita, passione, sacrificio e dedizione.
Con le nostre "quattro donne" vogliamo portarvi con noi, nelle nostre terre, nei nostri boschi, fra i nostri "calanchi" e persino nelle nostre case e nei nostri cuori. Fate buon viaggio.
~ Il vostro birraio
SPÉPPLA
...birra di orzo e frumento, sui 4 gradi, di colore chiaro con note di banana matura, stile WEISS.
SPÉPPLA o spippola, dal nome dell'uccellino spioncello, descrive una donna, in genere giovane che ama "stimarsi", ossia far mostra della propria bellezza, ma in modo simpatico e non presuntuoso. Viene detto anche di una bambina particolarmente carina e spiritosa.
ZITÉLA
...birra leggermente opalina, sui 4,3 gradi, sullo stile BLANCHE, con note di arancio in profondità.
ZITÉLA dialettale dell'omonimo zitella è una donna che non si è mai sposata e ormai in età avanzata, cui viene attribuito spesso un umore bisbetico.
BRAGHÉRA
...birra di solo orzo, chiara, sui 4,8 gradi, sullo stile LAGER.
BRAGHERA è una donna curiosa e incline al pettegolezzo, che non si fa mai gli affari suoi e come si dice "ne ha un po' per tutti".
REZDÓRA
...birra di solo malto di orzo, dal colore ambrato, sui 5 gradi.
REZDÓRA nella cultura modenese è la donna, mamma o nonna, che "regge" la casa, prima di tutto tramandando la cultura ancestrale del cibo. Detentrice del sapere antico del cucinare e del saper tramandare.
In parole semplici: la regina della casa.
"Una pinta da birra è un pasto da re." ~ William Shakespeare
BIRRIFICIO SERRA DEL CORNO nasce nel 2021 all'interno dell'Azienda Agricola "Gabriella Righetti" per dare corpo e sapore all'orzo coltivato nei campi della frazione di Missano, nel Comune di Zocca.
Il nome è dovuto al calanco che sovrasta le coltivazioni, il "Serra del Corno" appunto, ritratto qui in copertina e sull'etichetta delle bottiglie. Per chi non è di queste parti, i calanchi sono formazioni erosive dell'acqua piovana tipiche dei terreni argillosi dell'Appennino.